Op de kruising van veel zandpaden in Haarlemmermeer (een drooggelegde polder) waren in vroegere tijden vele paarden uitspanningen gevestigd. Het waren de plekken waar paard en baas konden eten nadat er op het land was gewerkt. Rond het jaar 1875 is op de hoek van de Sloterweg/Schipholweg (deze weg heette toen nog de Spaarndammerweg) daarom Café de Herbergh ontstaan.

In de loop van de tijd is er heel wat veranderd op deze locatie. Zo hebben de huidige eigenaren, René en Anke Somsen-Wijnia in 2001 de in de regio beroemde ‘witte’ feestzaal verbouwd tot 9 hotelkamers. Het hotel heeft nu 24 mooie kamers, een lounge, een bar, een goed geëquipeerde vergader/dinerzaal en 2 restaurants t.w. Brasserie La Bouche en Trattoria La Bocca. De Herbergh is de prima bereikbare ‘uitspanning’ voor de (internationale) zakelijke of particuliere gast.